土壤不过是满足以上三个植物生长条件的介质之一，现代发展起来的无土栽培技术的原理，就是以满足以上三个条件的介质来栽培植物，来取代土壤，比如石棉、蛭石等。在自然界中，满足以上三个条件的介质只有土壤分布很广泛，很常见了，所以大部分植物都长在土壤里。
土壤中含有植物所需的大量微量元素，植物能通过自身的本能结构，吸收自然界的有机成分，来完成植物的正常生长过程。如果能够靠人为来提供植物所需的生长环境，植物照样可以不生长在土里。
是由食物链演化而来的
用我们通俗的话解释就是无论是什么环境，都首先需要有一个营养供给的制造者，然后才能有掠夺者。而且，制造者要远比掠夺者多，掠夺者才能生存下去。而植物就是这个制造者，至于你说植物大多适合在土壤里生长，那是指的我们肉眼可以看到的植物。
绝大多数植物都是在泥土中生长的，这是因为泥土中含有植物生长所必需的水分和矿物质。植物通过粗粗细细的根，将水和矿物质吸收进来，然后供给全身各个部分。这时，植物的根很像是它的“嘴”。
在一些比较干旱的地方，在地下很深处才有水。那里的植物，根往往长得特别长，能伸到很深的土层下去“喝”水。坚实的泥土能使植物把根扎住。这时，根就像植物的“脚”，抓牢泥土，帮助树干笔直地挺起来，使它不会被风雨刮倒。
植物的根有两大类，其中的一类有一根特别粗大的主根，而另一类根的长短粗细都差不多，就像一丝丝胡须。土栽培实际上是利用人造根系环境取代土壤的一种新型的栽培技术。无土栽培有许多优点。首先，它可以避免土壤中病虫害残留和盐分的积累，因此作物不爱病虫害侵袭。无土栽培不用耕作、施肥、除草等繁重的劳动，可节省大量人力、时间和农业机械。由于无土栽培不施粪尿，不用污水，不使用大量农药，故它所栽培出的蔬菜无污染。另一方面，由于无土栽培不受自然条件的影响，可以终年生产，实现自化操作，因此它为农产品的工厂化生产提供了可能。人们还把无土栽培技术应用于培植花卉上，特别是在阳台上，可以种植蔬菜和花卉，为家庭种植业的发展提供了条件。
泥土为什么可以种菜啊？泥土里含有水，肥，气，热四样东西，水和空气各占25%左右，有机质占5%，矿物质占45%.所以，在成土母质的基础上，就会有植物生长了。中国960万平方千米的土地里，有很多种土壤，东北的黒垆土，江南水乡的水稻土，江南丘陵一带的红土，四川的紫色土，土质不同，当然种植的东西也就不同了，这些我们高一地理上有写的。你可以借着看看.泥土为什么能种菜，这不仅仅是单方面作用的，还有外力作用的风化，动物的影响.自然环境的力量.
为什么植物要在泥土中生长？因为植物生长的需要，泥土中有植物的根生所需的钙，磷，钾，镁等有机肥，可帮助植物生长，抵御病害，当然，很重要的是，从泥土吸收水分，完成植物生理代谢的循环，泥土的作用是固定根系，同时泥土中的营养物质也供给给植物。